ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΑΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΣΤΟ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ
Η Ολυμπία Αναστασοπούλου είναι αριστούχος απόφοιτος του Κολλεγίου Αθηνών και της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών με μεταπτυχιακές σπουδές στο Διεθνές και Ευρωπαϊκό Δίκαιο και στη Διοίκηση Επιχειρήσεων (ΜΒΑ).
Ως Δικηγόρος παρ’ Αρείω Πάγω και Διαπιστευμένη Διαμεσολαβήτρια του Υπουργείου Δικαιοσύνης, έχει συνεργαστεί με μεγάλα δικηγορικά γραφεία, εταιρίες και οργανισμούς. Έχει διατελέσει Νομική Σύμβουλος στο Εθνικό Θέατρο και από το 2010 υπηρετεί ως Νομική Σύμβουλος στον e-E.Φ.K.A.
Το 2010 εκλέχθηκε Δημοτική Σύμβουλος Παλαιού Φαλήρου. Στη συνέχεια διετέλεσε μέλος του Πολιτικού Συμβουλίου του Ποταμιού και υπεύθυνη του Τομέα Τοπικής Αυτοδιοίκησης.
Στις εθνικές εκλογές του Ιουλίου του 2019 ανταποκρίθηκε στο κάλεσμα του Κυριάκου Μητσοτάκη και ως υποψήφια Βουλευτής ΝΔ του ιδιαίτερα απαιτητικού Νοτίου Τομέα Αθηνών (Β3) έλαβε περίπου 6.500 ψήφους.
Τον Ιανουάριο του 2022 ανέλαβε καθήκοντα Γενικής Γραμματέως Τουριστικής Πολιτικής και Ανάπτυξης στο Υπουργείο Τουρισμού.
Μιλάει Αγγλικά, Γαλλικά, Γερμανικά. Είναι παντρεμένη με τον Ναυπηγό-Μηχανολόγο Στέφανο Αδαμόπουλο και έχει δύο γιούς.